disapedia.com Palembang dikenal sebagai kota pempek. Namun, apakah kamu tahu bahwa kota ini memiliki kekayaan kuliner lain yang tak kalah menggoda? Oleh karena itu, penting untuk membuka wawasan kita terhadap berbagai makanan khas Palembang yang seringkali luput dari perhatian wisatawan.
Melalui artikel ini, kita akan menjelajahi 10 makanan khas Palembang selain pempek yang wajib dicoba. Yuk, mari kita eksplor satu per satu!
1. Tekwan: Kuah Kaldu Udang yang Menghangatkan
Pertama-tama, mari kita bahas Tekwan. Makanan ini terbuat dari adonan ikan yang dibentuk kecil-kecil, disajikan dalam kuah kaldu udang bening, lengkap dengan jamur kuping, bengkuang, dan sohun. Tak hanya nikmat, tetapi Tekwan juga memiliki cita rasa yang ringan dan cocok disantap kapan saja.
2. Model: Perpaduan Ikan dan Tahu yang Unik
Selanjutnya, ada Model yang terdiri dari dua jenis: Model Ikan dan Model Gandum. Model Ikan berisi tahu yang dibungkus adonan pempek, lalu digoreng dan disajikan dalam kuah cuko atau kuah kaldu. Rasanya sangat khas dan teksturnya lembut.
3. Laksan: Pempek dalam Kuah Santan Pedas
Berbeda dari pempek yang biasanya dicocol cuko, Laksan adalah irisan pempek lenjer yang disajikan dengan kuah santan merah pedas. Karena rasanya gurih dan lezat, makanan ini kerap dijadikan sarapan oleh masyarakat Palembang.
4. Burgo: Gulungan Lembut yang Menggoda
Kemudian, ada Burgo yang tampilannya mirip kwetiau namun lebih tebal dan disajikan dengan kuah santan berbumbu ringan. Biasanya disantap pagi hari sebagai menu sarapan yang mengenyangkan namun tetap ringan.
5. Celimpungan: Kuah Santan Berbumbu Kental
Tak kalah penting, Celimpungan adalah makanan mirip Laksan, namun bentuk adonannya lebih besar dan bulat. Kuahnya lebih kental dan rempahnya terasa lebih kuat. Oleh karena itu, makanan ini lebih sering muncul saat hari besar atau hajatan.
6. Pindang Patin: Segar, Asam, dan Pedas
Selain makanan berbasis adonan ikan, Palembang juga terkenal dengan hidangan berkuah lainnya seperti Pindang Patin. Kuahnya yang berwarna merah kekuningan memiliki cita rasa asam, manis, dan pedas, sangat menggoda bagi pecinta makanan berkuah segar.
7. Malbi: Daging Sapi Karamel Bercita Rasa Khas
Kemudian, mari kenali Malbi, hidangan daging sapi manis yang mirip semur namun dengan penggunaan rempah yang lebih kompleks. Biasanya disajikan pada acara besar, Malbi cocok dipadukan dengan nasi putih hangat dan acar segar.
8. Tempoyak: Fermentasi Durian yang Unik
Bagi yang berani mencoba rasa baru, Tempoyak bisa jadi pilihan. Makanan ini terbuat dari durian yang difermentasi dan biasa dijadikan sambal atau campuran masakan seperti ikan patin atau pindang. Meski aromanya menyengat, rasa asam dan gurihnya sangat khas.
9. Kemplang: Camilan Renyah dari Ikan
Jangan lupakan Kemplang, kerupuk khas Palembang yang terbuat dari ikan tenggiri dan dibakar, bukan digoreng. Karena dibakar, rasa ikannya lebih kuat dan cocok dijadikan oleh-oleh untuk keluarga di rumah.
10. Sambal Lingkung: Lezatnya Ikan yang Dihaluskan
Terakhir, ada Sambal Lingkung, yang sekilas mirip abon namun berbahan dasar ikan yang dimasak dengan kelapa parut dan rempah. Cocok dijadikan lauk tambahan untuk nasi atau camilan dengan ketan.
Mengapa Kuliner Palembang Wajib Dicicipi?
Sebagai bagian dari Sumatera Selatan, kuliner Palembang menawarkan perpaduan rasa gurih, manis, dan pedas yang khas. Tak hanya itu, karena banyak menu yang berbasis ikan, makanan di kota ini juga terkenal lebih sehat.
Selain itu, kuliner Palembang mencerminkan kearifan lokal masyarakatnya. Mulai dari penggunaan bahan baku lokal seperti ikan sungai Musi hingga teknik pengolahan tradisional, semua memiliki nilai budaya yang tinggi.
Tips Menikmati Kuliner Palembang
Agar pengalaman kuliner kamu lebih menyenangkan, berikut beberapa tips:
-
Selalu cicipi makanan dengan cuko (saus khas Palembang).
-
Makanlah dengan tangan untuk merasakan keaslian cita rasa.
-
Cari tempat makan legendaris yang sudah terkenal oleh masyarakat setempat.
-
Jangan lupa beli oleh-oleh seperti pempek, kemplang, dan sambal lingkung.
Penutup: Palembang, Surga Kuliner di Sumatera
Jadi, meskipun pempek menjadi ikon kuliner Palembang, masih banyak menu lain yang tak kalah menarik. Oleh karena itu, saat berkunjung ke Palembang, luangkan waktu untuk mencicipi 10 makanan khas di atas.
Dengan beragam cita rasa yang menggoda, makanan-makanan tersebut bukan hanya mengisi perut tetapi juga memperkaya pengalaman budaya kamu. Maka dari itu, jangan ragu untuk menjelajahi sisi lain Palembang melalui kulinernya yang autentik!
Baca Juga : Wisata Keluarga Terbaik
