Berita Viral | Berita Terpercaya | Berita Terkini | Info Berita Hari Ini | Berita Terkini
https://disapedia.com/ Sate Klatak adalah salah satu kuliner khas Yogyakarta yang tidak boleh dilewatkan saat berkunjung ke kota Gudeg ini. Sate kambing yang dimasak dengan cara unik ini memiliki cita rasa yang khas dan sangat menggugah selera. Berbeda dari sate pada umumnya, Sate Klatak menggunakan tusuk dari jeruji sepeda dan cara memasaknya yang sederhana namun menghasilkan rasa yang luar biasa. Dalam artikel ini, kita akan membahas tentang sejarah, cara pembuatan, serta keunikan Sate Klatak yang menjadikannya begitu istimewa.
Sejarah Sate Klatak
Sate Klatak mulai dikenal sejak tahun 1970-an di Yogyakarta. Konon, awalnya sate ini diciptakan oleh seorang pedagang sate yang ingin memberikan sentuhan berbeda pada sate kambing dengan menggunakan tusuk jeruji sepeda. Nama “klatak” sendiri berasal dari suara yang terdengar saat jeruji sepeda yang digunakan untuk menusuk daging kambing dipukul saat proses pemanggangannya. Suara “klatak-klatak” inilah yang akhirnya menjadi asal-usul nama sate ini.
Keunikan Sate Klatak
Sate Klatak memiliki beberapa keunikan yang membedakannya dari jenis sate lainnya. Berikut beberapa keunikan yang menjadikan sate ini sangat digemari:
- Tusuk Jeruji Sepeda: Salah satu keistimewaan Sate Klatak adalah penggunaan tusuk sate dari jeruji sepeda. Tusuk jeruji ini membuat daging kambing lebih cepat matang dan memberikan rasa yang lebih meresap ke dalam daging.
- Bumbu yang Sederhana: Berbeda dengan sate kambing pada umumnya yang menggunakan bumbu kacang atau bumbu kecap, Sate Klatak hanya dibumbui dengan garam dan merica. Hal ini membuat rasa asli dari daging kambing sangat terasa dan tidak tertutup oleh bumbu lainnya.
- Cara Memasak yang Unik: Sate Klatak dimasak dengan cara dipanggang langsung di atas bara api tanpa menggunakan minyak. Proses pemanggangan yang sederhana namun efektif ini membuat daging kambing terasa empuk dan gurih.
- Daging Kambing Pilihan: Daging kambing yang digunakan untuk Sate Klatak dipilih dengan cermat, sehingga tekstur dagingnya empuk dan tidak berbau prengus. Hal ini menjadi faktor penting dalam menciptakan cita rasa sate yang lezat.
Proses Pembuatan Sate Klatak
Proses pembuatan Sate Klatak terbilang sederhana, namun membutuhkan keahlian agar rasa daging kambing yang dipanggang tetap enak dan gurih. Berikut adalah langkah-langkah pembuatan Sate Klatak:
- Memilih Daging Kambing: Daging kambing yang digunakan untuk Sate Klatak adalah bagian yang memiliki tekstur empuk, seperti daging paha atau bagian belakang kambing.
- Mempersiapkan Jeruji Sepeda: Jeruji sepeda dipotong dan dibersihkan, kemudian digunakan untuk menusuk potongan daging kambing.
- Penyajian: Sate Klatak tidak menggunakan banyak bumbu, hanya garam dan merica yang ditaburkan pada daging sebelum dipanggang. Setelah itu, sate dipanggang di atas bara api yang menyala hingga matang dan berwarna kecokelatan.
- Disajikan dengan Gulai Kambing: Sate Klatak biasanya disajikan bersama dengan kuah gulai kambing yang kental dan gurih, serta nasi putih hangat yang membuatnya semakin nikmat.
Nikmatnya Menikmati Sate Klatak
Rasa Sate Klatak yang khas dan menggugah selera membuatnya sangat populer di Yogyakarta. Tak hanya enak, sate ini juga mengandung nostalgia dan cerita budaya yang kuat. Banyak orang yang datang ke Yogyakarta hanya untuk menikmati kelezatan Sate Klatak di warung-warung yang sudah terkenal, seperti di daerah Plered, Bantul, dan beberapa tempat lainnya.
Bagi para penggemar kuliner, menikmati Sate Klatak sambil menikmati suasana Yogyakarta yang santai dan nyaman memberikan pengalaman kuliner yang tak terlupakan. Suara “klatak-klatak” dari tusuk sate yang dipanggang di atas bara api juga menambah keunikan tersendiri bagi mereka yang menikmatinya.
Kesimpulan
Sate Klatak adalah salah satu kuliner khas Yogyakarta yang wajib dicoba oleh siapa saja yang berkunjung ke kota ini. Dengan rasa daging kambing yang empuk dan bumbu yang sederhana namun menggugah selera, Sate Klatak telah menjadi ikon kuliner yang tak hanya enak tetapi juga penuh sejarah. Jadi, jika Anda sedang berada di Yogyakarta, pastikan untuk menikmati Sate Klatak yang lezat ini di warung-warung legendaris yang tersebar di seluruh kota!
